PASTEL DE CARNE, PATATA Y CILANTRO

Este PASTEL DE CARNE CON CILANTRO es un plato es muy sencillo, completo y rico. Tiene una base de carne condimentada con distintos ingredientes y después coronado con un puré cremoso de patatas.

INGREDIENTES (6pax):

  • 700g Carne picada de ternera
  • Cilantro fresco al gusto
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 50g Vino blanco
  • 6 Patatas medianas
  • 35g Mantequilla
  • 40g Leche
  • Pimienta
  • Sal
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Parmesano

PASOS:

  1. Cocer las patatas en abundante agua con sal. Hasta que pinchemos y no ofrezca resistencia y estén blandas.
  2. Cortar la cebolla en dados medianos, pochar en una sartén con un poco de aceite, el ajo rallado, sal y pimienta.
  3. Pelar las patatas cocidas. Reservar en un bol.
  4. Añadir el vino a la cebolla y dejar que reduzca. Después, incorporar la carne picada y subir el fuego para que no se cueza, queremos sofreír.
  5. Machacar con un tenedor todas las patatas y añadir poco a poco sal, pimienta, la leche y la mantequilla fundida. Hasta que coja consistencia de puré de patatas. Probar de sazón.
  6. Añadir a la carne el cilantro picado y remover bien.
  7. Precalentar el horno con función Grill o al máximo.
  8. Disponer en la base de una bandeja de horno rectangular la mezcla de carne.
  9. A continuación, añadir el puré de patata cubriendo toda la base anterior.
  10. Hacer unos dibujos sobre el puré con el tenedor en sentido vertical y horizontal o al gusto.
  11. Rallar el queso parmesano al gusto y gratinar hasta que la superficie esté bien dorada.

¡A DISFRUTAR!

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