Me gusta muchísimo el mundo de las masas y los panes por ello, últimamente estoy realizando bastantes recetas y probando. Como la Hogaza de masa madre y nueces, la Couronne Bordelaise… Tenéis las recetas en el blog.
Me animé con este PAN DE MOLDE INTEGRAL del blog Mi mejor hornada de Olga Valle. Parecía muy sencillo y con pocos tiempos de reposo así que, me animé a hacerlo. Cambié alguna proporción ya que quería emplear mi MASA MADRE de centeno.
El resultado es un pan contundente ya que es 100% integral y con centeno pero muy sabroso e ideal para desayunar tostado. Mucho más saludable sin duda que cualquier pan que podemos encontrar en los supermercados ¡100% casero!
Hice rebanadas y lo congelé, así no queda duro y puedes sacarlo cuando quieras ¡Lo tuestas y listo!
Podéis ver el VÍDEO de la receta en IGTV de mi Instagram @chef.celia.