FIDEUÁ DE CALLOS CON CHORIZO

Sí, estas leyendo bien FIDEUÁ DE CALLOS CON CHORIZO un plato que puede resultar muy sencillo de hacer si usas los productos que te muestro y sigues mis pasos. Se pueden hacer los callos caseros o comprar tus favoritos de lata o en mi caso envasados al vacío precocidos (en la sección de charcutería los puedes encontrar).

Es un plato contundente y que me encanta, mi padre experimentó un día y quedó buenísimo.

¿Eres amante de la casquería?

INGREDIENTES (6-8pax):

  • 500g Fideos nº 2
  • 400g Callos precocidos envasados
  • Chorizo picante al gusto
  • 500g Caldo de cocido
  • Sal
  • Pimentón dulce (opcional)

PASOS:

  1. Calentar el caldo hasta que rompa a hervir.
  2. Mientras, poner los callos previamente cortados en un recipiente tipo paella. Dejar que se vaya fundiendo debido a la gelatina.
  3. Una vez calientes, añadir un poco de pimentón para que adquiera más color.
  4. Añadir los fideos y rehogar unos minutos hasta que se impregnen bien.
  5. Incorporar el caldo y dejar a fuego alto hasta que el caldo de absorba y los fideos se pongan en punta. Los fideos tardan muy poco en cocinarse.
  6. Añadir unos trocitos de chorizo pequeños por encima.
  7. Apagar el fuego y tapar con un paño unos 3 minutos.
  8. Servir y disfrutar.

¡A DISFRUTAR!

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