Sí, estas leyendo bien FIDEUÁ DE CALLOS CON CHORIZO un plato que puede resultar muy sencillo de hacer si usas los productos que te muestro y sigues mis pasos. Se pueden hacer los callos caseros o comprar tus favoritos de lata o en mi caso envasados al vacío precocidos (en la sección de charcutería los puedes encontrar).
Es un plato contundente y que me encanta, mi padre experimentó un día y quedó buenísimo.
¿Eres amante de la casquería?
INGREDIENTES (6-8pax):
- 500g Fideos nº 2
- 400g Callos precocidos envasados
- Chorizo picante al gusto
- 500g Caldo de cocido
- Sal
- Pimentón dulce (opcional)
PASOS:
- Calentar el caldo hasta que rompa a hervir.
- Mientras, poner los callos previamente cortados en un recipiente tipo paella. Dejar que se vaya fundiendo debido a la gelatina.
- Una vez calientes, añadir un poco de pimentón para que adquiera más color.
- Añadir los fideos y rehogar unos minutos hasta que se impregnen bien.
- Incorporar el caldo y dejar a fuego alto hasta que el caldo de absorba y los fideos se pongan en punta. Los fideos tardan muy poco en cocinarse.
- Añadir unos trocitos de chorizo pequeños por encima.
- Apagar el fuego y tapar con un paño unos 3 minutos.
- Servir y disfrutar.
¡A DISFRUTAR!