CRACKERS VEGANOS

Recetón de CRACKERS VEGANOS que están deliciosos y crujientes. ¿Alguna vez has hecho crackers?

Si tu respuesta es no, ya no tienes excusa por que esta receta es súper fácil y quedan mil veces mejor que cualquiera que compramos en los supermercados. Además de saber lo que llevan por que los hacemos caseros con nuestras propias manos y productos.

Tienes la posibilidad de hacerlos SIN GLUTEN, simplemente sustituyendo la harina de espelta ecológica por más harina de garbanzo y arroz, siempre utilizando las cantidades indicadas.

Es imprescindible el toque de hierbas aromáticas secas, semillas, sal en escamas, sal ahumada…todos estos ingredientes realzan el sabor de lo contrario quedarán muy sosos. Algunos son opcionales como la levadura nutricional que aporta un sabor a queso sin serlo. 

Si te interesa puedes saber más en mi sección del blog TIPS.

¡Son perfectos para dipear! Para acompañar con tu aperitivo favorito como un cremoso hummus, baba ganoush, guacamole etc.

INGREDIENTES:

  • 70g harina de arroz
  • 70g harina de garbanzo
  • 70g harina de espelta ecológica
  • 10g levadura nutricional (opcional)
  • 80ml agua
  • 20ml AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Sal ahumada
  • Sal en escamas Maldon
  • Hierbas aromáticas secas
  • Semillas de chía
  • Semillas de lino

PASOS:

  1. Mezclar en un bol los ingredientes secos (harinas, semillas, hierbas, sal ahumada y levadura nutricional).
  2. Añadir el aceite y el agua al mismo tiempo y mezclar unos minutos hasta crear una masa homogénea.
  3. Disponer en un bol con papel film y dejar reposar 20-30 minutos en la nevera.
  4. Precalentar el horno a 180ºC función arriba-abajo y ventilador.
  5. Sacar la masa de la nevera.
  6. Estirar entre dos papeles sulfurizados (un grosor de 0,5 cm aprox).
  7. Cortar la masa en horizontal y vertical para formar unos rectángulos o cuadrados (o la forma que deseemos).
  8. Poner un poco de Sal Maldon en escamas por encima de los crackers.
  9. Hornear unos 12-15 minutos. Siempre vigilando para que no se quemen. Deben quedar dorados.
  10. Sacar del horno y disponer sobre una rejilla. Dejar enfriar por completo.
  11. Se pueden hacer sin gluten sustituyendo la harina de espelta por más harina de garbanzo y arroz.
  12. ¡Listos para dipear!

¡A DISFRUTAR!

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