COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES

¿Te gustan las galletas o COOKIES crujientes por fuera y blanditas por dentro? ¡A mí me encantan!

Éstas COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES están riquísimas, hice anteriormente unas con chocolate negro y avellanas que también están brutales ¿No las has visto? Pincha aquí.

INGREDIENTES (14 uds):

  • 250g Mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
  • 130g Azúcar moreno
  • 100g Azúcar
  • 2 Huevos
  • 270g Harina
  • 30g Maizena
  • 10 g Levadura Royal
  • 2 g Sal
  • 200g Nueces
  • 200g Chocolate blanco trozos
  • Esencia de vainilla 

PASOS:

  1. Mezclar toda la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. Puedes hacerlo a mano o con la ayuda de una máquina (como en mi caso).
  2. Una vez que este bien integrado, añadir los huevos de uno en uno. 
  3. Después, añadir todos los ingredientes secos, la harina, la levadura y la maizena.
  4. Cuando tengamos una masa masa homogénea, picar las nueces y añadir.
  5. Una vez integrado, añadir el chocolate blanco en trozos irregulares, no importa que unos sean más grandes que otros.
  6.  Cubrir con plástico film y dejar reposar en la nevera unas 2-3 horas, para que nuestra masa este manejable.
  7. Precalentar el horno función arriba-abajo con ventilador a 200ºC.
  8. Sacar de la nevera nuestra masa y con ayuda de una balanza ir formando bolas de unos 80g. 
  9. Formar y disponer sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
  10. Es importante dejar suficiente espacio entre las galletas para que no se peguen al hornear.
  11. Hornear unos 8-9 minutos.
  12. A mitad de cocción sacar la bandeja y dar la vuelta para que cocine bien por todos lados y no se quemen. 
  13. Pasado el tiempo, sacar y dejar unos minutos en la misma bandeja, para que endurezcan y se puedan mover. Después, trasladar a una rejilla para que enfríen por completo. 
  14. Este tipo de galletas son así, blanditas, como ”abizcochadas” por dentro, no penséis que están crudas, si las haces más tiempo perderán la textura. 

¡A DISFRUTAR!

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Comentarios

  1. Qué riquisimas!!!

    1. Gracias 🙂

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