Celia Mora-Rey
Riquísimo RISOTTO CON SALCHICHA FRESCA Y VINO TINTO. Receta inspirada en el cocinero Jamie Oliver. Me gustó muchísimo, con el toque de avellanas tostadas, queso, boletus, calabacín y el resto de ingredientes… ¡Delicioso risotto y diferente a los que estamos acostumbrados! INGREDIENTES (4pax): 400g Arroz …
SALMON CAKES estilo Jamie Oliver. Me encantan muchos de los platos que hace este cocinero, por su variedad de ingredientes, frescura y naturalidad. Para cambiar y no tomar pescado siempre de la misma forma, estas hamburguesitas son una opción ideal. Además, las …
¿Alguna vez has hecho EMPANADA GALLEGA? Te propongo esta receta donde harás la masa de forma fácil y sin problemas, lo único que necesitas es un poco de paciencia para los tiempos de reposo. El relleno queda súper jugoso aunque podrás hacerlo de lo que …
Sí, estas leyendo bien FIDEUÁ DE CALLOS CON CHORIZO un plato que puede resultar muy sencillo de hacer si usas los productos que te muestro y sigues mis pasos. Se pueden hacer los callos caseros o comprar tus favoritos de lata o en mi caso …
Deliciosa ENSALADA DE LENTEJAS CON CÍTRICOS.¿ Te gustan las legumbres pero ahora que hace más calor no quieres cocinarlas en caliente? Te propongo esta rica ensalada con toques cítricos y dulces. Además, es totalmente apta para veganos. INGREDIENTES (4pax): 1 Bote de lentejas escurridas. 1 …
Buenísimo GAZPACHO bien fresquito para el verano 😊 Esta vez lo haremos con frutos rojos para cambiar y dar un nuevo toque diferente. ¡Anímate a hacerlo porque está riquísimo! Hay muchos tipos de gazpachos por lo que se puede amoldar a los gustos personales. INGREDIENTES …
Este PASTEL DE CARNE CON CILANTRO es un plato es muy sencillo, completo y rico. Tiene una base de carne condimentada con distintos ingredientes y después coronado con un puré cremoso de patatas. INGREDIENTES (6pax): 700g Carne picada de ternera Cilantro fresco al gusto 1 …
Para la masa: 500g Harina de fuerza 300g Agua tibia 7g Levadura seca (o 20g de levadura fresca) 1 cs Sal Para el relleno: 250g Aceitunas verdes y negras 60g Queso parmesano rallado 3 uds Mozzarella de búfala 60g Queso rallado (al gusto) Orégano seco …
Estos NOODLES KONJAC ESTILO SICHUAN LUMIEN están buenísimos. Me encanta la combinación de salado, untuosos, dulce y ácido de esta salsa que junto a los cacahuetes resulta adictiva. Digo “estilo Sichuan” ya que he añadido ingredientes adicionales a este plato tradicional chino como otro tipo …
Este HOJALDRE IMPROVISADO VEGETAL surgió un día en el que no sabía que cocinar y decidí aprovechar las cosas que tenía. En mi nevera tenía un par de par de láminas de hojaldre y restos de boniato asado, calabacín, maíz… Así que pensé ¿por qué …
¿Has probado alguna vez las arepas? Es una receta típica venezolana y aunque son típicas en varios países latinoamericanos, este relleno es el más popular en Venezuela. Es curioso que también se hacen en las Islas Canarias. Se pueden rellenar de mil formas y a …
Me gusta muchísimo el mundo de las masas y los panes por ello, últimamente estoy realizando bastantes recetas y probando. Como la Hogaza de masa madre y nueces, la Couronne Bordelaise… Tenéis las recetas en el blog. Me animé con este PAN DE MOLDE INTEGRAL …
Si tuvieras que elegir entre un arroz o una fideuá ¿Con cuál te quedarías? Yo creo que no podría escoger entre uno u otro. ¡Me gustan mucho ambos platos! Esta FIDEUÁ NEGRA CON SEPIA Y MAYONESA DE CILANTRO se hace de forma muy sencilla y …
Receta perfecta para hacer tu propio PAN DE HAMBURGUESA O BURGER BUN, con un toque dulzón, tipo brioche y listo para montar tu hamburguesa favorita. Son fáciles de hacer y la receta la encontré en el Blog Pimienta Dulce. Además de, quedar súper vistosos …
Esta es una receta de PICADILLO con carne muy socorrida, rica y completa que mi abuela suele hacer y que he comido muchas veces en su casa. Su olor me recuerda mucho a mi infancia y esos tuppers que de vez en cuando nos daba, …
¿Te gustan los arroces secos o melosos? En mi caso, si tuviera que decantarme por un tipo (aunque hay muchísimos), serían los arroces secos. Aquí te muestro una receta de ARROZ CON LANGOSTINOS, SEPIA Y MAYONESA DE AJO. Es un plato muy completo y sabroso …
Estupenda HOGAZA DE MASA MADRE CON NUECES, queda con una textura diferente a otros panes ya que contiene harina de espelta y la masa madre es con harina de centeno integral. Y con el toque de las nueces queda muy rico. Anímate a …
Durante el confinamiento por el COVID-19 numerosos chefs han compartido diferentes recetas desde sus casas. Me gustó la receta de Dani García de ALITAS DE POLLO AL HORNO y la verdad que el resultado es muy bueno. En mi casa solemos hacer alitas al horno …
¿Te aburren los huevos rellenos clásicos? Puede que si o que no. Personalmente, me recuerdan a mi infancia y me gustan aunque es cierto que, siempre suelen ser muy parecidos. Me animé a probar poniendo curry en la mayonesa y fue un gran toque. Estos …
¿¡Amantes del maíz dulce!? ¡Esta receta de PASTEL DE MAÍZ NOISETTE es para ti! He de decir que surgió de manera experimental y resultó ser un completo descubrimiento. Me gustó muchísimo el sabor que le da la mantequilla noisette (a fruto seco tostado), el toque …