Celia Mora-Rey
¿Te gustan los arroces secos o melosos? En mi caso, si tuviera que decantarme por un tipo (aunque hay muchísimos), serían los arroces secos. Aquí te muestro una receta de ARROZ CON LANGOSTINOS, SEPIA Y MAYONESA DE AJO. Es un plato muy completo y sabroso …
Estupenda HOGAZA DE MASA MADRE CON NUECES, queda con una textura diferente a otros panes ya que contiene harina de espelta y la masa madre es con harina de centeno integral. Y con el toque de las nueces queda muy rico. Anímate a …
Durante el confinamiento por el COVID-19 numerosos chefs han compartido diferentes recetas desde sus casas. Me gustó la receta de Dani García de ALITAS DE POLLO AL HORNO y la verdad que el resultado es muy bueno. En mi casa solemos hacer alitas al horno …
Esta elegante y deliciosa TARTA FINA DE MANZANA te encantará y sorprenderá a toda persona que la pruebe. Es un poco elaborada, pero siguiendo los pasos que tendrás más abajo será muy sencillo de hacer. Con la crema de almendras, el caramelo crujiente, el …
¿Te aburren los huevos rellenos clásicos? Puede que si o que no. Personalmente, me recuerdan a mi infancia y me gustan aunque es cierto que, siempre suelen ser muy parecidos. Me animé a probar poniendo curry en la mayonesa y fue un gran toque. Estos …
¿¡Amantes del maíz dulce!? ¡Esta receta de PASTEL DE MAÍZ NOISETTE es para ti! He de decir que surgió de manera experimental y resultó ser un completo descubrimiento. Me gustó muchísimo el sabor que le da la mantequilla noisette (a fruto seco tostado), el toque …
Bienvenid@s a este nuevo post que trata de la Película «Una pastelería en Tokio» y sobre la receta de los famosos Dorayakis que preparan en el filme. Mi idea es continuar creando algunos artículos de este tipo combinando la gastronomía con el arte junto con diferentes colaborador@s, …
¡DORAYAKIS AUTÉNTICOS CON ANKO! Este pastelito que habrás visto mil y una veces en la serie Doraemon. Se trata de un dulce japonés formado por dos bizcochitos o pancakes relleno de una pasta de alubias azuki. ¿Pensabas que estaban rellenos de chocolate? Os …
GNOCCHIS O ÑOQUIS ESTILO DABIZ MUÑOZ con ragú de ternera y salsa de naranja inspirados en su receta. Como muchos otros chefs, Dabiz Muñoz del restaurante Diverxo no se ha quedado con los brazos cruzados durante el COVID-19. Realizó estos Gnocchis en un video y lo …
¿Aburrid@ de tomar la lombarda siempre cocida? Me encanta la col lombarda en todas sus formas pero es cierto que muchas veces nos limitamos a cocinarla al vapor, cocida… sin mucha gracia. Con esta receta de LOMBARDA EN DOS COCCIONES saldrás de ese plato típico …
La COCHINITA PIBIL es uno de los platos mexicanos más característicos. Su origen se ubica en la península Yucatán y se suele cocinar envuelto en hojas de plátano en un hoyo en el suelo con piedras calientes. Se suele acompañar con cebolla encurtida pero, en …
¡Siempre apetecen! Hoy os dejo esta receta con historia de PATATAS REVOLCONAS. Tienen su origen en la zona de Salamanca, Ávila y Extremadura. Es una de las tapas más habituales allí, aunque actualmente las podemos encontrar en muchos más sitios. La receta original es con …
El camino hacia una vida más saludable y el uso de productos naturales cada vez es mayor. Por ello, aquí os muestro dos tipos de bechamel diferentes que, además aparecen en mis recetas del Blog (canelones y lasagna). Es evidente que hay diferencias en cuanto al …
¿Amante del té matcha y del queso? Aquí tengo tu tarta ideal, una deliciosa CHEESECAKE DE TÉ MATCHA SALUDABLE, sin azúcar, con queso crema light… ¡Mmmmm buenísima! No queda excesivamente dulce, es suave, ligera y sorprende a todo el que la prueba. ¡No falla! Por …
¿Quién no ha comido alguna vez en Ikea y ha pedido sus famosísimas albóndigas? Esta receta de ALBÓNDIGAS ESTILO IKEA CON ZOODLES DE VERDURAS es muy equilibrada, completa y casera. Realizando nosotros las albóndigas siempre es mejor, sabemos lo que llevan y añadimos o quitamos …
Ya sabéis que me encantan los arroces, se pueden hacer de muchas formas y con diferentes ingredientes. En este caso, este ARROZ INTEGRAL VEGETAL es 100% vegano, me gusta muchísimo de esta manera, aunque como os digo, podéis echarle imaginación y hacerlo con otros ingredientes. …
¿Alguna vez te has preguntado cuál es el origen de las palmeras y por qué tienen esa forma ? Espero que, si estás leyendo esto, seas tan amante de este delicioso hojaldre crujiente bañado en chocolate como yo. ¿Cuál es tu palmera favorita? Vamos a …
Recetón de CRACKERS VEGANOS que están deliciosos y crujientes. ¿Alguna vez has hecho crackers? Si tu respuesta es no, ya no tienes excusa por que esta receta es súper fácil y quedan mil veces mejor que cualquiera que compramos en los supermercados. Además de saber …
SPANAKOPITA o PASTEL SALADO GRIEGO relleno de espinacas y queso feta. La receta original se hace con pasas aunque yo opté por añadir también unas almendras y unos dátiles que tenía y le van fenomenal ya que aporta textura y dulzor al pastel. Esta Spanakopita …
¡Receta de COOKIES ESTILO LEVAIN BAKERY! Esta famosa panadería fue creada en 1995 y sus cookies son conocidas como las mejores de New York. Instagram está plagado de fotografías de estas increíbles cookies. Aunque tienen diferentes variedades. Por cierto, ¿habéis visto que pintaza que tienen …